Grenoblefoodies
6 €
Ébène Le fameux dessert signature du Dos Argenté, fait en collaboration avec Cocoa Valley. Coque au chocolat avec une génoise, caramel, praliné et mousse chocolat. Si vous aimez le chocolat, foncez !
La vénus feuilletée Pâte feuilletée laborieusement faite à la main avec une mousseline au praliné à la cacahuète
Tarte aux agrumes du Dos argenté Biscuit sablé sans gluten aux agrumes tel que le combava et yuzu avec des fruits de la passion revisité
Bounty Crémeux de coco, caramel beurre salé, noix de coco torréfiée et enrobé de chocolat façon gianduja à la noix de coco
Vôdhu-Rgenté
9 €
Le pudding Pudding perdu aux fèves de coco, ganache montée à la masse et gruau de cacao et fruits d'été pochés et confits
Vacherin et Pavlova C'est l'histoire de Léon l'africain, suivez son périple avec vos papilles
La surprise du chef pâtissier C'est la surprise, il ne faut pas avoir des restrictions alimentaires
